Вафли с молотым миндалем

Name: Вафли с молотым миндалем
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 220 g пшеничная мука; 300 ml халяль-сертифицированное молоко; 2 шт яйцо; 50 g халяль-сертифицированное сливочное масло; 35 g сахар; 2 g соль; 40 g молотый миндаль

Вафли с молотым миндалем. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (Елена Молоховец, 1901),…

220 g пшеничная мука
300 ml халяль-сертифицированное молоко
2 шт яйцо
50 g халяль-сертифицированное сливочное масло
35 g сахар
2 g соль
40 g молотый миндаль

Растопите масло и немного остудите; яйца разделите на белки и желтки.
Желтки смешайте с молоком, сахаром, маслом, мукой, солью и добавкой из списка. Белки взбейте до мягких пиков и осторожно вмешайте.
Разогрейте вафельницу. Выпекайте небольшие порции по инструкции прибора, обычно 4–6 минут.
Вафли должны быть золотистыми и полностью пропеченными, без сырого теста, не ниже 71°C внутри. Переложите на решетку и подавайте.
Фото: No machine-readable author provided. Jrenier assumed (based on copyright claims). — Wikimedia Commons, Public domain. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gaufre_molle.jpg Лицензия: https://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке вафля; добавки и подача могут отличаться. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.