Блины с зеленым луком

Name: Блины с зеленым луком
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 220 g пшеничная мука; 500 ml халяль-сертифицированное молоко; 2 шт яйцо; 20 g сахар; 2 g соль; 30 ml подсолнечное масло; 40 g зеленый лук

Блины с зеленым луком. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Allied Cookery: British, French, Italian, Belgian, Russian» (Grace Clergue Harrison and Gertrude Clergue, 1916),…

220 g пшеничная мука
500 ml халяль-сертифицированное молоко
2 шт яйцо
20 g сахар
2 g соль
30 ml подсолнечное масло
40 g зеленый лук

Смешайте муку с солью и сахаром. Яйца взбейте с молоком; постепенно вмешайте сухие ингредиенты до однородности.
Добавку из списка мелко нарежьте или натрите и вмешайте в тесто; дайте постоять 15 минут.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте частью масла. Наливайте небольшой половник теста и распределяйте тонким слоем.
Готовьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета и полностью пропеченной середины, не ниже 71°C. Используйте оставшееся масло для следующих порций.
Фото: Oleg Bor — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Russian_pancakes_cooked_in_Eastern_Siberia,_Russia.jpg Лицензия: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке русские блины; добавки в тесте отличаются. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.